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发表日期:2017年12月27日 编辑:admin 有605位读者读过此文 【字体:
荸荠的营养价值

  马蹄 、蒲荠(浙江柳市、安徽芜湖,荠的发音和国语相同)、果子(安徽无为)、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑(四川、湖南邵阳),蒲萁(安徽泾县) 钱葱(广东潮汕)、磁米(湖南岳阳)、磨荠(湖南汝城)。

    营养价值:
    荸荠的营养价值较高,除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外,还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等物质,其营养成分不亚于名贵水果。另外,荸荠中还含有不耐热的抗菌成分—荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等均有一定的抑制作用,同时对降低血压也有一定效果。



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